关于民间“发物”你怎么看？

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发物源于民间经验说法
发物与胃肠、过敏疾病有关

“发物”的出现多来自于民间经验的归纳总结，其主要对象是肠胃疾病和过敏性疾病，食用某种食物容易引起某种疾病或者加重某种疾病，只有与肠胃疾病及过敏性疾病发病有关的食物才能称之为“发物”。

含大量脂肪与蛋白质的发物

民间流传的发物食品中，主要一部分是指那些含有大量蛋白质和脂肪的食物，如奶、蛋、禽兽肉及鱼虾等。这类食品中所含的蛋白质被称为异体蛋白，是敏感体质人群常见过敏原因之一。

辛辣调味品和蔬菜

另一类所谓的“发物”食品是指辛辣的蔬菜和调味品，如辣椒、韭菜葱蒜等食品，或者辣椒酱等。辛辣的食物会使体表血管扩张，皮肤敏感性增强，所以也在“发物”行列
对症分析，看病忌口

1.根据中医论症辩治看发物

辨证论治是中医治疗的一大特色，中医诊病分辨疾病的阴阳、表里、虚实、寒热、气血等强弱；风、寒、暑、湿、燥、火等病邪轻重；脏腑功能及疾病部位等病理变化。根据这些变化禁食某些食物，如阴寒之证不宜进食寒性食品，例如甲鱼、乌龟、泥鳅、螃蟹等；如湿热之证则不宜进食辛辣热性食物，例如辣椒、葱、姜、韭菜等。

从现代营养学观点来看，“发物”应因人、因病、因时而异，不应一概而论，也就是说“发物”是相对的，不是绝对的。对肝、胆疾病患者来说，肥肉、油炸食品等含脂肪丰富的食物是“发物”;竹笋、白酒、酸辣食物可视为胃病患者的“发物”。

2.按不同的肿瘤疾患，忌食某些饮食

各种肿瘤有不同发病原因，必然有不同的忌食要求，以下是常见肿瘤饮食禁忌也就是大家常说的“发物”

（1）脑肿瘤：忌烟、酒、咖啡、腌腊食物、霉变食物、高脂食物、动物头颈尾等。

饮食宜新鲜清淡、富营养、富维生素、水果、蔬菜。

（2）鼻咽癌：切忌吸烟、饮酒、腌腊食物、霉变食物、油炸食品、生蒜胡椒等刺激性食品。

饮食宜新鲜清淡、多食水果蔬菜、富含维生素C、B、E等食物。

（3）口腔癌：切忌吸烟、倒吸烟气、叽嚼烟叶、嚼咬槟榔。切忌酗酒、忌食辛辣刺激、生蒜胡椒、腌腊食物、霉变食物。忌不良卫生习惯，慢性口病牙疾，安置不良假牙。

食宜新鲜清淡、富含营养、富维生素、水果、蔬菜。

（4）肺癌：忌烟、酒、陈旧食品、霉变食物、过咸食物及含添加剂的食物。

饮食宜富营养、富含维生素食物、多食核桃、红枣等坚果豆壳类食物。

（5）乳腺癌：忌含有雌激素的食物、或能转化为雌激素的食物（如蜂王浆）、高脂饮食、油炸食品、动物脂肪、动物内脏、鱼子蟹黄、动物头颈尾、高糖饮食、烟、酒、含添加剂的食物、腌腊食品、霉变食物等。

饮食宜新鲜清淡、粗细搭配、水果蔬菜、富维生素、及富含钙质的食物。富含钙质的食物对绝经期妇女尤为重要。

据LACE研究显示，每周饮酒3～4次可能使女性早期乳腺癌患者的复发风险增加。

（6）食管癌：忌烟、酒、含亚硝胺类食物（如腌腊食物、烟熏食品、霉变食物、油炸食品等）、陈旧食品、粗硬食品、高温或过冷食物、生大蒜辣椒胡椒等刺激性食物、忌过饱进食、忌快速进食、切忌暴食。

进食宜缓慢、温度适宜、细软清淡、富含营养、富维生素的食物。

（7）胃癌：忌烟、酒、含亚硝胺类食物（如腌腊食物、熏制食品、霉变食物、油炸食品等），高盐食品、火烤食品、粗糙食品、过酸甜食物、陈旧食物、辣椒胡椒等刺激性食、忌过饱及快速进食。

饮食量适度、宜消化、富营养、富维生素、多食面食、多餐少食。

（8）肠癌：忌高脂饮食、高蛋白饮食、低纤维素精细食物、腌腊食品、霉变食物、动物脂肪、动物内脏、动物头颈尾、鱼子蟹黄、动物脂肪、油炸食品、高盐食物、烧烤烟熏食品、忌酒、忌暴饮暴食。

饮食宜清淡新鲜、宜消化、富含纤维素、粗细搭配、水果蔬菜、多餐少食、营养全面、富维生素、保持大便通畅。

（9）肝癌：忌饮污染的饮水、忌食霉变食物、酒精饮料、农药污染的食物、烟、陈旧食物、高脂食物、油炸食品、动物内脏、动物头颈尾、少食辛辣食品。

饮食宜新鲜、水果蔬菜、宜消化、热量充足、富维生素。

（10）胰腺癌：忌烟、酒、高脂饮食、高蛋白饮食、动物脂肪、油炸食品、腌腊食品、霉菜食品、动物内脏、鱼子蟹黄、酒精饮料、粗硬不易消化的食物、少食辛辣及咖啡饮料。

饮食宜清淡、宜消化、富营养、富维生素、多食蔬菜水果、热量充足。

（11）胆囊癌、胆管癌：忌食高脂饮食、动物脂肪、油炸食品、腌腊食品、霉菜食物、动物内脏、动物头颈尾、鱼子蟹黄、也忌饱食、及烟酒。

饮食宜新鲜清淡、水果蔬菜、富营养、富维生素、宜消化、多饮水、多餐少食。

（12）肾癌、膀胱癌：忌烟、酒、甜味剂、陈旧食物、霉变食物、腌腊食物、少食辛辣。

饮食宜新鲜清淡、宜多饮水、蔬菜水果、富维生素。

（13）子宫癌、宫颈癌、卵巢癌：忌烟、酒、含女性激素的食物（如蜂王浆）、鱼子蟹黄、高脂食物、动物脂肪、动物内脏、动物头颈尾、腌腊食品、霉变食物、精细食物。

饮食宜新鲜清淡、水果蔬菜、粗细搭配、富含维生素的食物，并保持二便通畅。

（14）前列腺癌、睾丸癌：忌烟、酒、高脂食物、动物脂肪、油炸食品、含雄激素和壮阳的补品、少食辛辣。

饮食宜新鲜清淡、水果蔬菜、粗细搭配、富维生素、保持二便通畅。

3.合理忌口保护机体

治病服药的饮食禁忌是根据不同的具体情况来的，若没有掌握忌口的科学合理内涵，而是笼统地、不加分析地对某些饮食物一概禁忌服食，如某些高血压、冠心病人“谈脂色变”，非但对疾病的治疗康复无益，日久势必因摄入食物营养素不足而有损于身体正常的生理功能。

如肾病水肿忌食盐及高脂肪食肥滞物，失眠忌食烟、酒、茶、咖啡，腹泻忌食生冷、瓜果、脂肪类食物，胃病忌食酸、热及不易消化、刺激物，感冒忌食脂肪滞腻之物，皮肤疮痒忌食鱼、虾、蟹大分子蛋白及海腥辛热食物，糖尿病患者忌食高糖食物、湿热黄疸忌食油腻荤腥和辛香温燥食物。

4.按治疗需要，忌食某些饮食

各种肿瘤有不同的治疗目的，治疗中也有不同的阶断，也就有不同的忌食要求。

如食道癌、鼻咽癌在放疗时忌食辛辣热性食物、粗燥食品；如各种肿瘤化疗中应忌食生冷食物、粗燥食物、油腻厚味食物、及不易消化的食物，尤其化疗中使用奥沙利铂药物更应忌食生冷饮食大量生的蔬菜、水果及冷饮(如冰茶、汽水、冰淇淋等)和冷食(如冷饭、冷菜等)；又如食管癌病人手术后，多数患者因迷走神经被切断，消化功能尚难很快恢复，对油脂吸收差，应给予少油易消化的饮食，宜少量多餐，忌食酒、辣椒、花椒、韭菜、葱、姜、蒜等辛辣之物,以免伤阴耗津；又如体虚气弱病人，中药治疗常使用人参此时要忌食萝卜，因为萝卜有破气作用从而降低了人参的补气功能。

5.按不同并发症的出现，忌食某些饮食

肿瘤患者往往会多种并发症，如伴发上感发热病症应忌食补品和油腻食物。

如出现浮肿、腹水症状则应忌食多盐食物。

如出现腹张、多气则应忌食山芋、牛奶易产气及其它不易消化的食物。

如并发上消化道出血则应禁食，然后逐渐进食无渣饮食。

其实几乎每一种食物，都有人会对其过敏，较易让我们过敏的食物一般有：牛奶、鸡蛋、鱼虾、海产品、葱、蒜、韭菜、羊肉、蘑菇、米酒、芒果等，当然过敏与否是因人而异的，全盘禁忌起来不吃并不可取，看个人体质适当食用即可。